用料：鸡翅16个、蒜300g、豆豉40g、小葱50g、干辣椒50g、小米辣40g、生抽30ml（2勺）、淀粉适量

香辣蒜蓉鸡翅的做法步骤

1.鸡翅表面划几刀

2.蒜切蒜末

3.小葱切段，干辣椒切段，小米辣切圈备用

4.鸡翅表面裹匀一层淀粉

5.锅中加油烧至7成热，下入鸡翅，炸至表面金黄后控油捞出

6.锅中油温降到4成热左右，将蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣放入锅中炸2分钟左右控油捞出

7.锅中留底油烧热，加入小葱爆香，下炸过的蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣

8.加入炸好的鸡翅

9.再加入2勺生抽，翻炒均匀

10.出锅，完成