建三江发布（栗凤、齐云）为切实加强幼儿园食堂食品安全管理，筑牢幼儿健康防线，近日，青龙山农场有限公司幼儿园组织开展了食堂食品安全培训活动。

这个农场在培训中，特别邀请了医院工作人员前来授课。围绕食品安全基础知识、食堂卫生操作规范、食品采购储存要求、食品加工制作流程、食物中毒预防等多个方面展开详细讲解。在讲解过程中，结合实际案例，以图片展示、视频播放的方式，将食品安全问题导致的严重后果，让在场人员深刻认识到食品安全无小事，任何一个环节的疏忽都可能引发严重的食品安全事故。同时，授课人员还对食品留样制度进行了重点讲解，要求每餐食品必须按照规定留样，留样量不少于 125 克，留样时间为 48 小时，并做好留样记录。

青龙山农场有限公司幼儿园食堂管理人员表示，此次培训内容丰富、实用性强，对提升幼儿园食堂食品安全管理水平具有重要的意义。